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【今月のおすすめ】コロンビアティピカ・メホラード

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【今月のおすすめ】コロンビアウィラエルディビソティピカ・メホラードサーマルショックウォッシュ

✧ ティピカ・メホラード
◆ ゲイシャに迫る華やかさ──
ジャスミンのように繊細な香り、
パイナップルや青リンゴのような爽やかな甘み。
ほんのりとした果実の酸味が、
心地よい余韻として広がります。

まるで一杯の花束のような、
フローラルでエレガントな風味をお楽しみください。

◆ 希少品種 × 精密発酵
「ティピカ・メホラード」は、
ゲイシャにも似た華やかさを持つ、非常に珍しい品種です。
栽培・収穫・精製に高い技術と手間が求められるため、
世界的にも流通量はごくわずか。

このロットでは、
発酵温度や時間を緻密に管理した複雑なプロセスが採用され、
品種の魅力を最大限に引き出しています。

◆ 精製工程（要約）
完熟チェリーの選別 → 好気性＆嫌気性発酵 → 果汁再利用によるオキシデーション → サーマルショック（熱湯洗浄） → 低温でじっくり乾燥。
まさに“設計された香味”と呼ぶにふさわしい精製です。

◆ おすすめの楽しみ方
中浅煎り〜中煎りで、華やかな香りと甘みが引き立ちます。
ドリップではじっくり蒸らし、低温で抽出すると、香味がよりクリアに。

◆ 苦み・酸味・甘み（★5評価）
苦み：★☆☆☆☆
酸味：★★★★☆
甘み：★★★★☆