エチオピア イルガチェフェ　ハロ・ベリティ ナチュラル G1 210g COE入賞の実績あり！フローラルやシトラスなどの風味が次々に感じられます ハロ・ベリティは、ベリーの甘酸っぱい香りとジャスミンの華やかなフローラルがふわりと広がり、口に含むとシトラスの明るい酸とベリージャムのような甘さがやわらかく調和します。シルキーで滑らかな口当たりと赤ワインを思わせる上品な余韻が心地よく、イルガチェフェ・ナチュラルならではのフルーティでクリーンな後味を楽しめる一杯です。 ■「デガ」とは？ エチオピアでは、原生の品種（在来種）が非常に多く、地域ごとに固有の系統が存在します。 その中で、デガ（Dega） はイルガチェフェ周辺で広く見られる在来系の品種名として扱われています。 体系立てて分類された「品種」というよりも、長年その地域で育ってきた土着の系統（Landrace）樹勢が強く、チェリーの成熟が遅く、香りが華やかになりやすい、ウォルカ、ハロ、アリーチャなどでよく見られる品種です。 近年エチオピアでは特定の在来品種が区別され、シングルオリジンコーヒーとして提供されることが増えてきています。 【基本情報】 生産国：エチオピア 地域：イルガチェフェ ハロ・ベリティ村 標高：2,100〜2,300m 品種：デガ 精製：ナチュラル グレード：G1

ブラジル ハニーショコラ 中深煎り 210g ～甘さとコクが際立つナチュラル製法の逸品～ 【自然な甘さとチョコレートの風味】 　ブラジルの代表的なコーヒー産地であるミナスジェライス州サンアントニオ地区で栽培された「ブラジル ハニーショコラ」は、ナチュラル精製による濃厚な風味が特徴のコーヒーです。 　名前の通り、ハチミツのような自然な甘さとチョコレートフレーバーが調和し、豊かな味わいを楽しむことができます。 　ナチュラル精製は、果肉をつけたまま乾燥させるほう精選方法で、コーヒーチェリーの果実の風味が豆にしっかりと移り、甘みとコクが際立つのが特徴です。 【ミナスジェライス州の恵まれた環境】 　ミナスジェライス州は、ブラジルの中でもコーヒー生産量が多く、特にサンアントニオ地区は、豊かな土壌と適度な気候条件に恵まれた地域です。 　この土地で育てられたコーヒー豆は、果実感と甘さが際立ち、なめらかな口当たりが特徴です。 また、ナチュラル精製による豊かな風味は、特に焙煎度合いに合わせて深い味わいが楽しめます。 【風味特性】 　ナチュラル精製ならではの豊かな甘さとコクが際立つコーヒーです。チョコレートのような深い味わいが感じられ、後味に蜂蜜のような自然な甘みが残ります。 　酸味は控えめで、代わりにナッツやキャラメルを思わせるまろやかな風味が特徴です。さらに、しっかりとしたボディが口当たりをクリーミーで重厚感あるものにしています。 　このバランスの良い風味特性が豊かな味わいを生み出し、リラックスしたひとときを与えてくれます。 精製：ナチュラル 標高：950m～1,200m 品種：ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン クロップ年：2024年1月14日入港 乾燥：天日乾燥、機械乾燥 フレーバーノート：Chocolate, cacao, honey, roasted almonds, caramel 栽培‧農薬の使用： 中深煎り（シティーロースト）で程よい苦みに仕上げました。 【送料について】 クリックポストにて配送。 別途全国一律185円の送料がかかります(200〜400g)。

ペルー フェアトレードアルトマヨの森 ウォッシュト 農薬不使用 210g ~アルトマヨの森から届いた やさしい苦味と甘み~ アルトマヨの森はペルー北東部、サン・マルティン州 アルトマヨ地域の 標 高約1,100〜1,400mにあります。アンデス山脈の東側斜面に位置し、熱帯雲霧林（クラウドフォレスト）が広がる地域。生物多様性に富み、貴重な動植物の生息地でもあります。 　適度な降雨と温暖な気温が特徴で、シェードツリーのもとで栽培された コーヒーはゆっくりと成熟し、甘みや香りをしっかりと蓄えます。 　このコーヒーは、森林保全と両立した持続可能な農業の象徴です。 COOPBAMは、アルトマヨ自然保護区と連携し、農業による森林破壊を防 ぐ活動を行っています。生産者たちは、農地の拡大による自然破壊をせず、限られた土地を丁寧に管理するスタイルを守っています。 　生産者に適正な価格を保証し、生活の安定と地域発展を支えるフェアト レード認証。販売価格の一部は、教育・医療・水資源の整備など地域社会に再投資されています。農家にとって、気候変動に強い農業の普及と、子どもたちの将来を守る重要な活動です。 ビターチョコを思わせる、しっかりめの苦味。焼き栗のような香ばしさ と調和しており、過度ではなく心地よい。オレンジ系の穏やかな酸味。強 く主張はしないが、味に立体感を加えています。冷めると少し引き立ちま す。キャラメルや栗のような焙煎由来の甘みがしっかり感じられ、口当た りのマイルドさと調和しています。 　香ばしさとやさしい甘み、穏やかな酸味が調和した、やさしい味わいの コーヒーです。

インドネシア マンデリンG-1 リントン バタックブルー 中深煎り 210g 心地よいアーシー感を感じる、バランスの良いマンデリン 【美味しさの秘訣は、丁寧かつ厳しい手選別】 　インドネシアでは、スマトラ式という特殊精製を行うことで独特な外観とカップ品質が有名です。 　小農家さんの手によって収穫された完熟豆は各農家さんが果肉除去‧発酵水洗いし、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥します。この状態は「GABAH（ガバ）」と呼ばれます。 　農家さんはGABAHを地域で週に一度開かれる市場に持ち込み、それをコレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。 　コレクターは、GABAHを自ら脱穀、二次乾燥しASALANと呼ばれる生豆にし、比重‧スクリーン‧手選別などの選別を行います。 　ロット毎に精製し、ASALANの状態を自ら確認することで、各農家さんの品質を把握しています。 　ユニークな精選方法でまだ豆が柔らかい状態での脱殻を行う為、一般的にマンデリンは生豆の先が裂けてしまうことがどうしても起こってきます。 　品質やアピアランスを向上させるために、生産者さん達は生豆のハンドピックを行い、品質劣化の可能性のある豆を一粒ずつ取り除いていくのです。 【コーヒーは練乳とあわせて？リントンの人々にとっても、コーヒーは日常の楽しみ】 　リントン地域では、コーヒーは深く焙煎したコーヒーを細かく挽いて、ヤカンで煮出して、そこに練乳を入れて楽しむのが通常。 　これがリントンに住む人々にとってのコーヒー。彼らにとって、コーヒーは甘く、少し舌の上でザラッとするもの。 　日常の生活に当たり前にあって、それでいて欠かせないものなのです。コーヒーを生産し、そしてそれを楽しめるバタック族たちからのコーヒーをお楽しみください。 【風味特性】 　バタックブルーはマンデリンG1の中でも、特に深いコクやアーシー感が特徴的なリントンエリアの豆を厳選。 　豆色は綺麗な深緑色をしており、マンゴーを思わせる果実感やマンデリンらしいアーシー感を楽しんでいただけます。酸味がきれいで後味で甘味が口の中に広がります。 　定番の深煎りブレンドへの使用やアイスコーヒーなど、様々な用途に使っていただきやすいクロップです。 精製：スマトラ式 標高：1,100～1,400m 品種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ クロップ年：2024年6月入港 乾燥：ウェットハル後、温室で乾燥 フレーバーノート：green mango, herb, good-body, lingering, tobacco 栽培‧農薬の使用：混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています 中深煎り（シティーロースト）で程よい苦みに仕上げました。 【送料について】 クリックポストにて配送。 別途全国一律185円の送料がかかります(200〜400g)。

エチオピア イルガチェフェ イディド ウォッシュ G1 【花のように華やかで、果実のように甘く】 エチオピア南部・イルガチェフェ地域の中でも、特に品質の高い豆が集まる「イディド村」から届いた、ウォッシュド精製のスペシャルティコーヒーです。 標高1900m前後という高地で、豊かな火山性土壌と安定した気候のもと、手間を惜しまず丁寧に栽培・選別されたG1グレードのロット。中浅煎りに仕上げることで、この豆のもつ繊細で華やかな魅力を最大限に引き出しています。 味わいの特徴 一口目から感じるのは、ジャスミンやレモングラスを思わせるフローラルな香り。口に含むと、レモンキャンディやライチ、黄桃を連想させる甘酸っぱい果実感が広がります。後味にはやわらかな甘みと透明感のある余韻が残り、爽やかな飲み心地です。 ■ 苦味：★☆☆☆☆（控えめで軽やか） ■ 酸味：★★★★☆（フレッシュで柑橘系の明るい酸） ■ 甘み：★★★★☆（果実のようなジューシーな甘み） 焙煎コメント 華やかさと繊細さを大切にするため、やや浅めに焙煎しています。中温域でじっくり火を入れ、豆の持つ明るい酸と甘みのバランスを意識した仕上がりです。 こんな方におすすめ ・苦味の少ないコーヒーが好きな方 ・花の香りや果実感のあるフレーバーを楽しみたい方 ・ブラックで飲みやすいスペシャルティを探している方 --- この商品は、コーヒー本来の多様な風味と栽培地のテロワールを感じられる一杯です。 コーヒーの世界の奥深さに触れたい方に、ぜひおすすめいたします。

コロンビア ゲイシャ ウォッシュド ペニャス・ブランカ 中浅煎り　200g ■ジャスミンの香りとフルーツの甘みを楽しむ、贅沢なコーヒー 　この豆は、コロンビア・ウィラ地方で育てられたゲイシャ種を使用し、ウォッシュド製法で仕上げられています。 　ジャスミンのような華やかな香りと、白桃やオレンジを思わせるフルーティーな酸味。 　口に含むと、なめらかで優しい甘みが広がり、心地よい余韻が続きます。バランスのとれた風味で、飲むたびにほっとできる味わいです。 ■ゲイシャが特別な理由は？―手間ひまかけて生まれる豊かな味わい 　ゲイシャ種は、栽培が難しく収穫量も少ないため、希少で高価なコーヒーとして知られています。 　コロンビア産のゲイシャは、パナマやエチオピアのものよりも酸味が穏やかで、甘みと香りのバランスが良いのが特徴。 　フルーティーな風味が際立ちつつ、まろやかで飲みやすく、コーヒー好きの方にも、ちょっと特別な一杯を楽しみたい方にもおすすめです。 　朝の目覚めに、午後のひと休みに、ちょっと気分を変えたいときにもおすすめです。上品な香りと甘みが、いつものコーヒータイムをちょっと贅沢にしてくれます。 味覚特徴：柑橘系の酸味、レモングラスや花の香り。 産地：ウィラ、アセベド地区 農園名 ：ペニャス ブランカス（チェリーの集荷所の名前です） 標高：1,650m〜1,800m 品種：ゲイシャ スクリーン：15up 規格：EX-EP10（エクセルソ ヨーロッパ） 精製：発酵を伴うwashed 乾燥：メカニカルドライ 【送料について】 クリックポストにて配送。 別途全国一律185円の送料がかかります。(200〜400g)